Il soggetto in sovrappeso o obeso che si reca presso il mio studio, reduce dall’aver tentato le più disparate ed impensabili diete dettate dalla moda del momento, spesso esordisce così: “sono arrivato alla conclusione che il mio problema sia di origine genetica, non mangio nulla e tendo ad ingrassare!”. In realtà i casi di sovrappeso e obesità di origine organica (ipotiroidismo, alterata funzione surrenale etc.) sono pochi.

Soprappeso ed obesità si presentano nei paesi industrializzati dove maggiore è la disponibilità di alimenti raffinati, altamente calorici ed a basso indice di sazietà. Lo stile di vita sempre più sedentario non fa altro che velocizzare l’accumulo adiposo determinato da un maggiore introito calorico.